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本报电 中国饭店协会和美团联合发布的《中国外卖产业发展报告》显示，2019年我国外卖产业规模已达6535.7亿元，同比增长39.3%。有的餐饮企业通过社区营销布局以及私域流量运营，锁定老客户，开拓外卖服务；有的餐饮企业通过打造新技术应用和新场景，实现自助服务、无接触外带和配送，适应消费新需求；有的餐饮企业通过发展线上新零售业务，实现食品工业化发展。
疫情防控期间，一些提前实现“互联网+”、数字化布局的餐饮企业表现出良好的抗风险能力和恢复能力。此外，厉行节约、反对浪费是餐饮企业发展的必然要求。合理安排宴席流程和餐台数量，通过数字化管理实现合理采购，减少原材料浪费，实行预约制等，都是餐饮企业厉行节约的重要抓手。
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