来源:2023-05-19 12:39:06 热度:

小份餐行业标准发布 绿色点餐将有制可循

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在第三届中国外卖节上,中国饭店协会与饿了么合作发布了行业首个小份餐标准,《餐饮业小份餐品通用要求》。该标准解决了餐饮行业小份餐品定义的问题,并有望推动绿色点餐的发展。

活动期间,中国饭店协会与饿了么达成战略合作,共同推动餐饮行业发展,并在福州共同发布了“放心点·榜”,筛选出代表城市特色的400多家外卖品牌。

标准明确了小份餐品的定义和要求,包括份量、制作原料、加工方法、口味等。同时,还规范了小份餐品的分类、供餐要求、服务要求、节约要求和标示要求,指导餐饮商家在采用反食物浪费原则的基础上做出份量调整和提升餐食营养健康搭配。

此外,本次活动推荐了福州地标美食并发布了“放心点·榜”,为市民和游客提供了更具参考价值的信息服务。福州本土品牌“王庄阿咪海鲜大排档”也根据“小份菜”提案研发了单人餐和小份版本的招牌菜,在线上得到了许多用户的欢迎。

通过小份餐标准的发布,饿了么鼓励用户适量点餐,践行光盘行动,并进一步推进餐饮行业可持续食物体系建设。

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