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随着数字化时代的到来，企业数字化转型已成为必然趋势。餐饮业在数字化方面起步相对较晚，但海底捞作为中餐领域数字化改革的早期实践者，其数字化探索道路充分展现了新经济和传统产业的碰撞。
早在2011年，海底捞就开始使用平板电脑点菜。随后，公司陆续尝试通过模块化打造点餐收银、排号订餐系统、会员管理系统、产品平台管理系统等数字化系统，强化智能排班和SaaS系统的市场化。从2016年开始，海底捞开始实现后台系统的上云，并搭建了中台管理之前零散的数字化模块。直至2020年，海底捞才实现核心业务的全面上云。
海底捞积极运用数字技术工具，以降低成本、提升效率为目标。例如，公司于2022年推出了线上产品缺陷提报系统，能够在最快2小时内闭环解决门店中发现的问题，增强产品体验的稳定性、节省40%的人力、提高25%的处理效率。
此外，海底捞的数字化改革为食品安全提供了保障。目前，公司正在研发并测试智能监控识别系统，该系统能够实现全天候实时监控，通过抓取门店的场景图片，自动识别各种食品安全风险并及时发出警报。海底捞还在不断优化订货系统，精准把控日常开货及仓储，以改善单纯依靠人为经验开货带来的偏差。
海底捞的杨利娟表示，未来将继续加大数字技术的投入，不断研发业务管理系统、智慧餐厅技术等数字化系统，以进一步提升消费者的就餐体验，并推动企业发展。
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